Uz šampanjac je uvek veselije i svečanije, samo ga treba otvoriti, a ne povrediti ni sebe, ni nekog od prisutnih. Dobro, nije toliko strašno, ali zašto ne savladati i veštinu otvaranja šampanjca.
Penušavo vino drugim vrenjem
u boci razvija ugljen dioksid, pa je mogućnost eksplozivnog
izletanja čepa veća ako se radi o nestručnom otvaranju.
Boca šampanjaca pre otvaranje treba biti hladna što smanjuje dodatno vrenje i izlevanje šampanjca iz boce. Osim toga, pre nego otvarite šampanjac
budite sigurni da neko bocu slučajno nije protresao.
Pripremite čaše u koje ćete izliti vino ako
dođe do prolevanja. Nakon što ste s vrha boce odstranili poklopac, polako je nagnite. Ne zaboravite da držite
palac na čepu kako u slučaju eksplozije ne bi odleteo u glavu nekoga od
prisutnih.
Usmerite vrh boce dalje od prisutnih osoba i polako vadičepom
izvlačite čep. Kad je čep skoro izvađen, zakrivite ga malo u stranu i
ispustite plin koji se nalazi unutar boce. Zvuk ispuštanja plina trebao
bi biti šištav, a ne praskajući.
Kad je šampanjac otvoren pomirišite ga kako biste proverili je li vino kvalitetno i još uvek u dobrom stanju. Čaše prvo napunite do pola,
a kad se slegne pena dolijte do vrha.
