Svežu, sirovu tunjevinu možete narezati na vrlo tanke šnite, preliti maslinovim uljem i balsamicom i kao takvo poslužiti poznato italijansko predjelo - carpaccio. Ukoliko ipak tunjevinu termički obrađujete, pripazite da vam se ne prekuva jer pri tome postaje suva i sivkaste boje. Stoga je pecite na jakoj vatri oko 2 minuta sa svake strane ili na laganoj vatri uz dodatak sastojaka koji će joj održati vlažnost poput paradajza ili paprika.
Na meksički način - pečenu tunjevinu narezanu na kocke pomešati sa krompirom, maslinovim uljem, pavlakom, majonezom i začinima i sa ovim sastavom napuniti velike chili paprike koje su oko jedan sat bile natopljene u mešavini prokuvane vode, sirćeta, šećera, štapića cimeta i soli.
Zanimljiva je i kombinacija tunjevine sa graškom i cherry paradajzom u sosu od pavlake koji se poslužuje uz fetuccine, a na vrh dolaze na maslacu pečene mrvice hleba sa limunovom koricom. I klasičnu pizzu sa tunjevinom i lukom možete probati, za promenu, pripremiti sa tankim kriškama sveže tunjevine, mozzarelle i bosiljka.
Tunjevinu, narezanu na kocke, možete naizmenično slagati sa paprikom i kuvanim krompirom na štapiće za ražnjiće pa pečenu poslužiti sa sosom od paradajza uz dodatak paprika i šunke na španski način. Za italijanske crostine pripremite namaz od tunjevine u maslinovom ulju sa dodatkom slanih inćuna, luka, kapara, limunovg soka i majoneza i posluženo sa prepečenim i narezanim paprikama.
