Ljute papričice obijaju mikrobe
Spoj koji čini papričicu paprenom naziva se kapsaicin. No, koja je svrha kapsaicina u prirodi? Kako bi pronašao odgovor na to pitanje, ekolog Joshua Tewksbury otputovao je u Boliviju, dom većine vrsti ljutih papričica.
Joshua je utvrdio da hemikalije poput kapsaicina odbijaju mikrobe, a ljudi koriste ovo svojstvo upotrebljavajući papričice za čuvanje hrane. S druge strane, zanimljivo je da kapsaicin ne smeta pticama da jedu ljute papričice i raznose semenke.
