Mnoga jela koja danas smatramo delom nacionalne kuhinje zapravo su prilagođena jela nekih drugih naroda. Ipak, prase na ražnju, pečeno jagnje, kajmak iz planinskih područja ili jednostavan kačamak- možete u ovom obliku pronaći na retko kom drugom mestu.
Kritikovana i hvaljena, delom tuđa, a naša, srpska nacionalna kuhinja ima svojih osobenosti. Ako nekada sama jela nisu nepoznata drugim svetskim kuhinjama, onda je štos u posebnoj pripremi.
Na primer, paprika pečena na šporetu i kuća koja danima zadržava miomirise, sve dok ajvar ne bude gotov, za ovu, a delom i sledeću zimu. Kiseli kupus koga, koliko god neukusno mirisao, ne mogu da se odreknu ni oni koji žive u malim stanovima, ali ni oni koji više ne žive u Srbiji.
Da pomenemo još podvarak, sarmice, prebranca, pihtije...Uglavnom visokokalorična hrana, o kojoj se uopšte ne razmišlja na taj način, već je deo skoro svake gozbe.
Oni koji kritikuju ovu hranu, treba da znaju da su Srbi kao narod generalno mršaviji od naroda mnogih Zapadnih zemalja gde je fast food broj jedan u ishrani. Ipak ima nešto u tome kada se jelo natenaen krčka...
