Za ljubitelje divljači predstavljemo recept za srnetinu s povrćem. Srneće meso je najukusnije kada je dobro začinjeno, a pravi gurmani i kulinari znaju da specijalnu aromu daju suve šljive poslužene uz meso.
Potrebno vam je 600 grama srnećeg buta, 30 grama maslaca, šargarepa, celer, kašičica senfa, 200 ml crnog vina, brašno, začin C, biber, crvena začinska paprika, ruzmarin, majčina dušica, žalfija, peršun, vlašac.
Priprema:
Srnetinu isecite na trake, dodajte iseckanu šargarepu, začine i crno vino. Sve ovo utrljajte u vino i ostavite u frižideru na nekoliko sati. Meso i povrće ocedite, a tečnost sačuvajte.
Na maslacu pržite meso zajedno s povrćem. Dinstajte sve dok tečnost ne ispari, pa pospite brašnom i dolijte pripremljenu marinadu. Kuvajte još pola sata, uz povremeno dolivanje vode.
