Jedna od uzdanica Svetskog prvenstva u fudbalu 2010, Španija, ima svoj favorit- nacionalno jelo paelja valensijana. Španci jedu mnogo povrća, ali uz obilje mesa i belog luka.
Sastavni deo španske kuhinje jesu i masline, kao i kvalitetna vina, od kojih je najosvežavajuća sangrija sa voćem!
Danas vam predstavljamo jelo paelja valensijana.
Potrebni sastojci:
Pile skuvano sa zeleni i bujon, 250 grama prokuvanih dagnji i bujon, 100 grama šunke, 150 grama kobasice, 200 grama oguljene jegulje (može se zameniti nekom masnijom ribom), 250 grama krtog svinjskog mesa, šest škapma ili manjih rakova, 400 grama pirinča, 200 grama graška, glavica seckanog crnog luka, 1- 2 čena belog luka, 1- 2 krupne crvene paprike, 1- 2 paradajza, 10 kašika maslinovog ulja, šafran, peršun, so, biber.
Priprema:
Prodinstajte crni luk, zatim mu dodajte paradajz i grašak i sasvim na kratko svinjetinu, šunku, kobasice i jegulju. U velikom tiganju ispržite pirinač dok ne postane staklast. Dodajte mu ostale sastojke i začine, nalijte supu od piletine i školjki, dvostruko više od količine pirinča, rasporedite po površini dagnje, komade piletine, rakove i komade paprika. Kuvajte još 15 minuta, sklonite sa vatre, držite poklopljeno pet minuta i odmah servirajte.
Prijatno!
