Nepravedno zanemarena proja je adekvatna zamena hleb za i proizvode od žitarica. Kada se pripremi sa zeljem, spanaćem, blitvom ili koprivama čini potpun, ukusan obrok.
Od pomenutih dodataka najteže je nabaviti i spremiti koprive, koje pre nego što budu spremne da se dodaju proji treba da se prvo kuvaju, pa zatim i prže sa lukom. Ipak, umesto koprive možete staviti zelje, spanać ili blitvu, a najbolje je ako napravite kombinaciju ukusa.
Prvo treba da prepržite luk, pa zatim da u njega ubacite iseckanu zelen i da dinstate dodatnih 15 - 20 minuta. Smesu za proju pravite od kukuruznog brašna, malo soli, praška za pecivo i jaja po ukusu, koje izmešate sa vrućom vodom.
Slasno je i kada u proju stavite sir, ali neka istraživanja kažu da sir u kombinaciji sa zeljem ubija hranljive sastojke zelja, tako da ga u proju sa zeljem ne morate, ali i možete dodati.
Obe smese pomešajte ili zelje stavite u sredinu i pecite na oko 200 stepeni dok proja sasvim ne požuti.
Prijatno!
