Jedno od jela koje bi trebalo da znate kako se pravi jesu popularne lazanje. Ovaj pravi izdanak italijanske kuhinje zapravo je spoj testa, mlevenog mesa, sira i paradajz sosa. Danas vam predstavljamo zanimljive lazanje s piletinom.
Od sastojaka vam treba 30 ml maslinovog ulja, kilogram mlevene piletine, 200 g slanine s mesom, dva čena belog luka, nekoliko praziluka naseckanog na kolutiće, nekoliko šargarepa, 30 ml pirea od paradajza, 450 ml pileće supe, 12 zelenih listova za lazanje.
Za umak od sira treba da pripremite još i 50 g maslaca, 50 g belog brašna, 600 ml mleka, 120 g narendanog trapista, so i biber.
Priprema:
U posudi zagrejati ulje i propržiti slaninu i piletinu. Ne dozvolite da se prilepe parčići, a zatim preko njih dodajte izgnječeni
beli luk, iseckani praziluk i usitnjenu šargarepu, pa kuvajte 5 minuta
dok povrće ne omekša.
Ovome dodajte pire od paradajza, supu i začine. Kuvajte još oko 30 minuta.
U drugoj posudi rastopite maslac, sipajte brašno i postepeno dolivajte
mleko uz neprestano mešanje. Kada sos proključa, nastavite s mešanjem
dok se ne zgusne, a zatim kuvajte još nekoliko minuta.
Pola narendanog trapista, začine i malo senfa dodajte pripremljenim namirnicama i pecite u vatrostalnoj posudi. Prvo poređajte mlevenu piletinu, pa kore za
lazanje i preko polovinu sosa od sira.
Nastaviti sa ređanjem tako što ćete i završiti s mlevenom piletinom.
Na kraju sve prelijte preostalim umakom od sira i pospite preostalim rendanim trapistom. Zapecite u pećnici dok kora ne dobije zlatnosmeđu boju.
