Predstavljamo vam savete vodećih svetskih kuvara, koji će vam pomoći da hrana koju inače spremate bude ukusnija. U Francuskoj je običaj da se šargarepi dodaje šećer, što nije strano ni našoj, nacionalnoj kuhinji...
Poenta je istančati i povećati ukus namirnica, pa tako, na primer, paradajzu je bolje dodati šećer umesto soli koja pojačava kliselost, dok je interesantno da u kafu stavite prstohvat soli, čime se poboljšava ukus kafe.
Dok kuvate paradajz pojačaćete njegovu izvornu aromu ako otkinete list sa grančice paardajza i ubacite ga u vodu u koju kuvate paradajz!
U nekom od prethodnih tekstova pisali smo o pravilnom načinu konzumiranja čokolade da bi sve njene arome došle do izražaja, a ako uz to pijemo i crnu kafu opijajući ukus čokolade je zagarantovan!
Dodajte ljutoj paprici čolokadu. To dodaje specijalan ukus chili-ju i dobro je poznat trik na jugu gde je
pravljenje chili-ja uobičajeno.
Kada dinstate meso, ubacite seme anisa čiji ukus dodaje bogatstvo ukusu mesa. Ovaj trik
je korišćen u svim jelima sa mesom Hestona Blumenthala koji je vlasnik
Fat Duck (3 Michelin zvezde), a koji je tri godine zaredom ocenjen kao najbolji restoran na svetu.
Poželjno je u jela sa jabukama osim cimeta i oraščića dodati i ekstrakt vanile, a jagode je ukusno posuti biberom!
