I čokolada je stigla na listu namirnica koje se preporučuju! Ostaje vam samo da je jedete bez griže savesti...
Iako se nekada mislilo da je čokolada samo poslastica, danas se ističu "čarobni sastojci" - polifenoli i procijanidin, koji su glavni antioksidansi.
Važno je jedino način na koji će se ovi sastojci iskoristitii u procesu spremanja čokolade. Povišena pH vrednost poslastice može drastično smanjiti antioksidativno dejstvo kakaa, odnosno čokolade, dok niže vrednosti pH, pogoduju antioksidativnom učinku.
Čokolada postaje još zdravija ukoliko joj se dodaju namirnice poput grožđa, brusnica, borovnica, jabuke ili cimeta, koje su takođe bogate sličnim zdravim sastojcima.
Prilikom konzumiranja, odnosno pripreme, poželjno je koristiti čisti kakao prah, odnosno čokoladu sa udelom kakaa višim od 70 posto.
