Tiramisu
je jedan od najpoželjnijih kolača poreklom iz
Italije, koji u bukvalnom prevodu znači kolač strasti. Koliko je to istina uverićete
se ako ga i sami napravite.
Neophodni sastojci za šest osoba: jedna šolja ruma, jedna šolja espresso
kafe, 250 grama piškota, četiri jaja, 80 grama šećera i 500 grama mascarpone
sira.
Priprema se odvija u šest jednostavnih koraka.
Prvi korak Odvojiti žumance od belanceta. U pidebnoj
činiji pevo umutiti žumance dok ne postane penasto.
Drugi korak Drvenom varjačom izgnječiti
sir da postane glatka masa bez grudvica. Važno je da sir bude na sobnoj
temperaturi. Sir sjedinitisa prethodno umućenim žumancetom.
Treći korak Umutitibelanca do efekta
tvrdog snega, i postepeno dodavati smesu od mascarpone sira i žumanaca.
Četvrti korak Skuvati
espresso kafu i u nju dodati rum.
Peti korak Svaku piškotu umočiti u kafu
sa rumom, i paziti da se piškote ne raspadnu. Umočene piškote ređati u jedan
rad na plastični ili stakleni poslužavnik. Kad oblozite posudu piskotama ,
sledi jedan sloj krema od masrcaponea, zatim
ponovo pisote (umočiti ih u kafu), pa ponovo sloj kreme od marskaponea.
Šesti korak Kada se kolač ohladi posuti ga
rendanom čokoladom i kakaom.
Sedmi korak je lako naslutiti. Prijatno!
