Na Drugom nacionalnom šampionatu barista, održanom nedavno u
kafeu Senso, u poslovnoj zgradi Atrijum, za titulu prvaka Srbije
nadmetala su se 22 stručnjaka u spravljanju svih vrsta kafa.
Žiri
su činili predstavnici iz HoReCa sektora, kojim je predsedavao
Davor Arsić, direktor Srpske škole barista i organizator
takmičenja. Titulu nacionalnog šampiona poneo je Nenad Stojanović, barista u
beoradskoj kafeteriji Cafe & Factory, koji će predstavljati Srbiju na Svetskom šampionatu u Londonu 23. juna.
Nakon finala Nenad je izjavio da se ovim poslom bavi nepune tri
godine, a da je do titule najboljeg u Srbiji došao radom i
ljubavlju prema onome što radi. Za takmičenje se pripremao vežbanjem
u školi za bariste, ali i svakog dana na poslu i nakon radnog vremena.
Takmičari su pokazali veštinu u pravljenju vrhunske kafe i njenih
varijacija, ali su uneli i dozu kreativnosti i pokazali kako se sprema
„kafa sa dušom“. Nadmetali su se u pripremi klasičnog espresa, kapućina
i specijalnog napitka od kafe sa ličnim pečatom svakog od učesnika.
Vrednovalo se sve – veština i
način serviranja, ukus, dekoracija i kompletan utisak.
Srpska škola barista postoji od 2007.
godine čime naša zemlja već
drugu godinu zaredom ima svog predstavnika na Svetskom šampionatu.
U organizaciji nacionalnog takmičenja,
osim Srpske škole barista, učestvovala su i udruženja građana Serbian
specialty coffee association i Asocijacija autentičnih hedonista.
