Pravo je vreme da naučite kako se pravi sladoled, da preduhitrite sladoledžije, da spremno dočekate još jednu toplu, ukusnu sezonu sladoleda!
Kao i u slučaju gotovih sladoleda, možete napraviti sladoled sa različitim voćem - banama, ananasom, kajsijom, jagodama, malinama ili drugim voćem po izboru. Osim toga, veoma su ukusni i sladoledi sa dodatkom lešnika, vanile ili kafe!
Najjednostavnije ćete napraviti sladoled ako umutite 4 žumanca i 6 kašika šećera kojima dodajete čokoladu po želji, a zatim to prelijete sa 3 dl mleka. Masu treba kuvati na pari dok
se zgusne i mešati je dok se ne ohladi. Dodajte i sneg od 4 belanceta, ½ kg ulupane slatke pavlake,
dosta suvog grozđa i malo ruma. Kada masu izmešate stavite je u zamrzivač ili joj dodajte leda.
Postupak sa voćem je sličan, ali se ipak razlikuje u zavisnosti od toga koje voće ste odabrali da ukrasi vašu poslasticu.
Za sladoled od malina
treba 800 grama malina, koje treba staviti u gazu, ocediti i staviti
u zasebnu posudu. Sok prelijte sa 500 grama šećera i stavite u posudu
dok se u soku ne otopi. U šećer i maline dodajte sok od jednog
limuna. Masu stavite u mašinu za sladoled ili sami mešajte
dok se sladoled ne stvrdne.
Sladoled od jagoda i banana se pravi tako što se u propasiranih 500 grama jagoda stavi sok od 1 pomorandže. Zasebno se
rastopi 350 grama šećera sa ½ l vode, stavi se na peć
i kuva. Skuvani sirup skinuti i prohladiti, pa dodati pasiranu masu
od jagoda, a tome dodati 1 dl pavlake, pa sve dobro izmešati
dok se masa ne stvrdne. Gotov sladoled staviti u zamrzivač da odstoji najmanje dva sata.
Umesto jagoda mogu se staviti i banane.
Sladoled sa čokoladom ili kafom -
120 grama čokolade rastvoriti u malo vode. Penasto umutiti 4 žumanca sa 120 grama šećera. Prokuvajte čokoladu u 4 dl mleka
i dodajte žumanca i kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se
ne zgusne.
Umesto čokolade mogu se staviti 2 kašičice mlevene kafe i
postupak je isti kao za sladoled od čokolade.
Ovog proleća i leta uspešno pobedite vrućine i zasladite se sladoledima iz domaće radinosti!
