Iako je moderna južnoafrička kuhinja prožeta modernim uticajima, njihova autentična jela baziraju se na voću, koštunjavim plodovima, divljem bilju, mesu i brojnim začinima.
Jedno od omiljenijih jela je hunderpastei- tradicionalna pita od piletine.
Potrebni sastojci:
750 grama krompira, 2 glavice crnog luka, 2 kašike ulja, 500 grama mešanog junećeg i svinjskog mesa, 2 čena belog luka, rendana korica limuna, kocka za goveđu supu, čaša vode, 125 grama šampinjona, 2 kašike koncetrata paradajza, 2 veća paradajza, kašičica soli, ruzmarin, timijan, origano, 50 ml mleka, 30 grama maslaca, 150 grama rendanog žutog sira.
Priprema:
Krompir isečen na manje komade treba skuvati u slanoj vodi. Na ulju propržite seckan crni luk, pa dodajte sitno seckano meso, propasiran beli luk i narendanu koru limuna. Nalijte vodom u kojoj ste rastvorili kocku za supu i dinastajte dok meso ne omekša. Zatim dodajte šampinjone isečene na listiće, koncetrat paradajza i usitnjen svež paradajz. Sve izmešajte i začinite solju, ruzmarinom, timijanom i origanom, pa kuvajte još desetak minuta, potop prebacite u pleh i pecite. Skuvan kropmir izgnječite i dodajte mleko i maslac, napravite pire i njime prekrijte meso. Odozgo narendajte sir i stavite u rernu da se na 220 stepeni kratko zapeče.
Ako putujete u Južnu Afriku na Svetsko prvenstvo u fudbalu, ne propustite da probate njihova tradicionalna jela, a između ostalih i hunderpastei.
